『一期一会』～みやざるのゆるゆる日記

今、“大人のチョコレート”という謳い文句でカカオ分の多く含まれたチョコレートをよく目にしますよねチョコ好きのみやざるとしては、ものは試しと思い食べたのですが・・・

『うげ　に・にがい～』　とカカオ分99％のチョコを食べたときには、あまりの苦さに絶叫してしまいました

もちろん味見は最初、63%72％86%99%　としていきましたが、みやざるは既にカカオ分86%を食べた時点で危険を察知していたはずなのに、やはり最後まで味見してみたいとの誘惑に勝てずカカオ分99％のチョコを食べ、
自爆してしまいました　　一応、カカオ分99％のチョコの包み紙には、「非常に苦いチョコレートなので、お口で少しずつ溶かしながら、または甘い飲み物と一緒に召し上がる事をお勧め致します。」とあったんだよね～甘い飲み物を用意しときゃー良かったよしかし、まさかこんなに苦いとは思わないじゃないのさ・・・恐るべしカカオ分99％チョコ

しかし、“良薬、口に苦し”（こんな時にも言えるのか）という言葉があるように、チョコレートやココアの原料カカオ豆には、健康維持に役立つ「カカオマスポリフェノール」がたっぷり含まれているんだってこの「カカオマスポリフェノール」とは、チョコレートのほのかな苦味のもとで、抗酸化物質として注目を浴びているそうです。特にカカオ豆に含まれているものを、「カカオマスポリフェノール」と呼び、細かく調べてみると、カテキン、エピカテキンといった成分に分けることができるそうです。
ちなみに、カカオマスとは、カカオ豆の皮と胚芽を除いてすりつぶしたものだそうです

皆さんも一度は、カカオ分99％チョコにTRYしてみてチョ～